I Panettoni artigianali
Il panettone artigianale di Ferdinando Tammetta è frutto di anni di esperienza, abbinati alla passione e alla creatività che la famiglia Tammetta da sempre mette nelle sue produzioni. Questo panettone, pur non essendo un dolce tipico del Lazio ed in particolare della città di Fondi, è un prodotto dal sapore unico e ormai noto per le materie prime di alta qualità utilizzate, la lunga lievitazione e l’elevato grado di digeribilità. Inoltre, anno dopo anno, Ferdinando amplia la varietà dei gusti offerti per soddisfare e sorprendere anche i palati più esigenti.
Panettone classico
Uvetta e Canditi
Il panettone classico ad alta digeribilità del Maestro Tammetta è un'eccellenza della pasticceria artigianale, realizzato con ingredienti selezionati e un lungo processo di lievitazione naturale. L’uso esclusivo del lievito madre e una fermentazione lenta di oltre 48 ore garantiscono una struttura soffice, un' alta leggerezza e una migliore digeribilità, rendendolo perfetto per essere gustato senza appesantire. La sua pasta è morbida e ariosa, arricchita con scorze d’arancia candite e uvetta di prima qualità, che sprigionano un aroma avvolgente e un sapore equilibrato, senza eccessi di dolcezza. La crosta, leggermente dorata, racchiude tutta la fragranza di un impasto lavorato con cura e passione, privo di conservanti e additivi artificiali. Perfetto da gustare nelle festività natalizie, magari accompagnato da un buon vino dolce o una crema al mascarpone, il panettone classico del maestro Tammetta è un simbolo della tradizione italiana, rivisitato con un’attenzione particolare al benessere e alla qualità degli ingredienti. Un’esperienza di gusto autentica, che esalta la leggerezza senza rinunciare al piacere.
Panettone con gocce al cioccolato
Il "Panettone con gocce di cioccolato" del maestro Tammetta è un'interpretazione innovativa e irresistibile di uno dei dolci più amati della tradizione natalizia italiana. Caratterizzato da un impasto soffice e lievitato naturalmente, questo panettone è arricchito da gocce di cioccolato che si sciolgono delicatamente durante la cottura, creando un contrasto perfetto tra la morbidezza dell'impasto e la golosità del cioccolato. La qualità degli ingredienti, selezionati con cura, è uno degli aspetti che più distingue questa creazione, facendo emergere un gusto ricco e bilanciato, senza mai risultare eccessivo. Ogni fetta di questo panettone è un'esperienza sensoriale, che unisce la tradizione della pasticceria italiana alla modernità dei sapori, perfetta per chi cerca un dolce sofisticato e pieno di carattere. Il maestro Tammetta, con il suo talento, ha saputo elevare il classico panettone, creando una vera e propria esplosione di gusto che ha conquistato il cuore di molti appassionati.
Panettone all'uvetta
Senza canditi
Il panettone solo uvetta del maestro Tammetta è una versione pura e tradizionale del celebre dolce natalizio, perfetta per chi ama il sapore semplice e autentico. L’impasto soffice e lievitato con cura è arricchito da uvetta di alta qualità, che si inserisce armoniosamente nell’impasto, donando una dolcezza naturale e un tocco di freschezza in ogni morso. La lavorazione meticolosa del maestro Tammetta garantisce una texture perfetta e un equilibrio ideale tra la dolcezza della frutta e la morbidezza del panettone. Un dolce che celebra la tradizione in tutta la sua genuinità, ideale per chi apprezza i sapori semplici e senza tempo.
Panettone ai frutti di bosco
Il panettone ai frutti di bosco del maestro Tammetta è una prelibatezza di nicchia che ha saputo conquistare il cuore degli amanti dei dolci più sofisticati. Realizzato con un impasto morbido e lievitato naturalmente, è arricchito con un mix di frutti di bosco selezionati, che offrono un’esplosione di freschezza e sapore in ogni fetta. La dolcezza naturale della frutta si combina perfettamente con la sofficità dell’impasto, creando un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione. Negli anni, questa creazione del maestro Tammetta è diventata sempre più apprezzata, grazie alla sua unicità e alla qualità degli ingredienti, diventando un must per chi cerca un’esperienza gustativa speciale.
Panettone al caffè
Il panettone al caffè del maestro Tammetta è un’elegante fusione di tradizione e innovazione, pensato per gli amanti del caffè che desiderano un dolce raffinato e aromatico. L’impasto soffice e lievitato naturalmente è arricchito con un pregiato caffè, che dona al panettone un gusto deciso e avvolgente, perfetto per un momento di dolcezza intenso. Ogni fetta sprigiona un profumo irresistibile che si mescola alla delicatezza dell'impasto, creando un equilibrio perfetto tra la robustezza del caffè e la morbidezza del panettone. Un dolce che trasforma il classico in qualcosa di unico e sofisticato, ideale per chi cerca una nuova esperienza di gusto durante le festività.
Panettone nero
Il nero è un panettone esclusivo ideato e realizzato dal maestro Tammetta, un capolavoro per gli amanti del cioccolato. Interamente dedicato a questo pregiato ingrediente, Il nero si distingue per la sua copertura di glassa al cioccolato, arricchita da fave di cacao intere che aggiungono una nota croccante e un'intensità extra al dolce. L'impasto, soffice e lievitato naturalmente, è interamente a base di cioccolato, creando un cuore ricco e avvolgente che si scioglie delicatamente in bocca. Ogni fetta è un'esplosione di gusto, con la dolcezza del cioccolato che si mescola perfettamente con la profondità delle fave di cacao, offrendo un'esperienza sensoriale unica e irresistibile. Un panettone che unisce l'eleganza della tradizione con la passione per il cioccolato, perfetto per chi cerca un dolce sofisticato e goloso, ideale per le festività o per ogni occasione speciale.
Panettone al pistacchio
Il panettone al pistacchio del maestro Tammetta è una rivisitazione raffinata e golosa del tradizionale dolce natalizio, pensata per chi ama i sapori intensi e delicati al contempo. L’impasto morbido e leggero, lavorato con maestria dal maestro Tammetta, si fonde armoniosamente con la ricchezza del pistacchio, che viene utilizzato sia in crema, per un cuore avvolgente e ricco, che come granella, per donare una piacevole croccantezza e contrasto alla morbidezza dell’impasto. Ogni fetta è una vera e propria delizia, con il profumo inebriante di pistacchio che invade la stanza non appena si apre il dolce, e una dolcezza equilibrata che non sovrasta mai. La combinazione tra la tradizione della lievitazione naturale e l'originalità del pistacchio crea un'esperienza gustativa sofisticata, che riflette la maestria e l’attenzione ai dettagli del maestro Tammetta. Un panettone che incarna eleganza e innovazione, perfetto per chi cerca un dolce unico e di qualità, ideale per i momenti di festa o come regalo goloso per gli amanti dei dolci gourmet.